青菜丸子
材料：青菜350克、猪瘦肉100克、食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
做法：1、将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。
2、先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。
3、在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。
家常烧鸡块
材料：青椒2个，鸡腿两个，姜，蒜，豆瓣酱，盐，料酒，糖，花椒，食用油
做法：1.鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。
2.锅里下倒适量的食用油，加少许花椒和一大勺豆瓣酱先爆香，加入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒红萝卜炒肉，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后加一些料酒，下两大勺生抽，然后加开水，开水刚好没过鸡块的量，中火烧。（生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了红萝卜炒肉，要加盐的请酌情添加）
3.等锅里的汁快收干的时候下青椒块翻炒30秒，即可盛盘开吃。
黄瓜红萝卜炒肉
材料：瘦肉、黄瓜、红萝卜、盐、淀粉、油、糖
做法：1、瘦肉切丝加入适量盐，水淀粉拌匀腌制一会儿。
2、黄瓜、红萝卜切片。
3、锅里油热加入肉丝煸炒，肉丝捞出。
4、留底油炒胡萝卜变软，再加入黄瓜翻炒片刻。
5、加入肉丝拌匀，加适量盐、糖调味出锅。
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